Poulet dakatine

Mais c’est quoi ça la dakatine ? Et bien à la Réunion, la pâte de cacahuètes s’appelle Dakatine. On la mange souvent comme ça avec le doigt ou bien légèrement sofé avec du piment et des tomates. Un réel délice.

Ici on s’intéresse au poulet Dakatine, c’est parti !

Pour préparer ce plat pour 5 personnes tu auras besoin :

  • 6 à 7 hauts de cuisses de poulet fermier de préférence
  • 6 tomates bien mûres
  • 1 pot de dakatine (+/- 300 g, soit 3 à 4 grosses càc)
  • du thym
  • 5 gousses d’ail
  • 6 cm de gingembre
  • safran péi (curcuma)
  • sel poivre
  • 400 g de riz blanc
  • 1 courgette (optionnel)